PERFILES CS GRAVA
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74677
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| Calibre | 750 ml. |
|---|---|
| Bodega | Trapiche |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Barrica | Fudres de roble francés |
| Tiempo en barrica | 6 meses |
| Graduacion Alcoholica | 14.0% |
| Temperatura de Servicio | 16° - 18°C |
| Enólogo | Sergio Casé |
| Maridaje | Excelente vino para acompañar carnes rojas, cordero, chivo y guisos. |
| Notas de Cata | Suelo de arena rocosa, donde las raíces de las plantas pueden cavar profundo. La planta es mucho más grande por debajo de las superficie que lo que se ve por encima. Este suelo deseable y el clima cálido permiten lograr un Cabernet Sauvignon muy expresivo. Un vino muy suave con un toque ligeramente dulce. Largo y persistente final en boca. |
| Detalles del Suelo | Suelo arenoso con 75% de canto rodado |
| Viñedo | La Consulta, San Carlos |
| Proceso de Elaboracion | Fermentación con levaduras indígenas y maceración en pequeñas piletas de cemento entre 15-18 días a 23°C.- 25°C. Fermentación maloláctica natural en foudres de roble francés de 60 hl durante 6 meses. Filtración gruesa. Embotellado luego de 1 invierno. |
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