ALTIMUS
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| Bodega | El Esteco |
|---|---|
| Varietal | Blend |
| Barrica | Barricas nuevas de roble francés |
| Tiempo en barrica | 18 meses |
| Graduacion Alcoholica | 14.5% |
| Enólogo | Alejandro Pepa |
| Maridaje | Para acompañar carne de ternera asada con puré de papas. |
| Notas de Cata | La concentración frutal aparece en boca fresca con muy buena concentración y elegancia, se mezcla con especies y pimienta. Con taninos muy finos presentes, mineral y buena madurez. Con entrada fresca y redonda, sensación de tiza o grafito muy fino sobre el final, con larga persistencia en boca. |
| Detalles del Suelo | franco-arenso en Cafayate, pedregoso en Chañar Punco |
| Viñedo | Finca La Urquiza, Finca La Maravilla y Finca Las Mercedes |
| Proceso de Elaboracion | Fermentación con levaduras indígenas y maceración en pequeñas piletas y huevos de cemento durante 25 días, a 26°C - 28°C. |
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